무산소와 워시드 이 두가지 프로세싱의 장점이 잘 표현된 커피입니다. 게이샤 특유의 복합적인 향미들이 무산소 발효를 통해 더욱 풍부해지고, 워시드 프로세싱이 선명하면서도 섬세하고 깨끗한 플레이버를 만들어 냅니다. 이 커피는 열대과일과 자스민, 누가캔디의 애프터가 식어갈수록 시트러스, 백도, 베르가못, 시럽 등등의 플레이버들이 섬세하게 표현됩니다. 꼭 식을 때까지 드셔보시길 권해드립니다.

수확 선별한 체리들을 그레인 프로 백에 넣어 온도를 유지하며 3일동안 무산소 발효시킵니다.

하루동안 햇볕에서 건조 한 후 다시 물에 넣어 발효시킵니다.

위 발효 과정들을 거친 후 정상적인 워시드 프로세싱을 진행 합니다.

기존 워시드 프로세싱과 차이가 있다면 첫 번째 발효과정이 아나로빅의 발효과정과 유사합니다.

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콜롬비아 엘 디비소 게이샤 무산소 워시드

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